Risotto Zafferano Gamberetti e Asparagi

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 25 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni

Un risotto allo zafferano dal sapore delicato, arricchito da gamberetti e asparagi. Questo piatto è perfetto per una cena elegante, dove il gusto del risotto si sposa magnificamente con la freschezza dei gamberetti e la croccantezza degli asparagi.

Ingredienti:

• 200 g di Risotto allo Zafferano
  
• 200 g di gamberetti sgusciati
  
• 100 g di asparagi freschi
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  
• 1 cucchiaio di burro
  
• 1 spicchio di aglio (facoltativo)
  
• Sale e pepe q.b.
  
• Prezzemolo fresco per guarnire
  

Preparazione:

1. Cuoci il risotto
   Inizia a cuocere il Risotto allo Zafferano seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, tienilo da parte, coperto, mentre prepari i gamberetti e gli asparagi.
   
2. Cuoci i gamberetti e gli asparagi
   In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e fai rosolare l’aglio (se desiderato). Aggiungi i gamberetti e cuoci per 3-4 minuti fino a che non saranno rosa e ben cotti. A parte, cuoci gli asparagi tagliati a rondelle in acqua bollente per circa 3-4 minuti, quindi scolali.
   
3. Unisci il risotto
   Aggiungi i gamberetti e gli asparagi al Risotto allo Zafferano cotto. Aggiusta di sale e pepe, mescola delicatamente e aggiungi un cucchiaio di burro per renderlo ancora più cremoso.
   
4. Servire
   Impiatta il risotto e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi immediatamente.
   

Consigli Extra:

• Variante con formaggio: Puoi aggiungere del parmigiano grattugiato o del pecorino per un tocco di sapore in più.
  
• Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1 giorno e può essere riscaldato con un po' di brodo.