Risotto ai 4 Formaggi con Funghi e Noci

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni

Un risotto ai 4 formaggi ricco e cremoso, arricchito con il sapore terroso dei funghi porcini e la croccantezza delle noci tostate. Un piatto dal sapore deciso, perfetto per una cena raffinata.

Ingredienti:

• 200 g di Risotto ai 4 Formaggi
  
• 150 g di funghi porcini freschi o congelati
  
• 50 g di noci sgusciate
  
• 1 cucchiaio di burro
  
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  
• Sale e pepe q.b.
  
• Prezzemolo fresco per guarnire
  
  

Preparazione:

1. Cuoci il risotto
   Prepara il Risotto ai 4 Formaggi seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, tienilo caldo.
   
2. Cuoci i funghi porcini
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi i funghi porcini. Cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando i funghi sono dorati e morbidi. Aggiusta di sale e pepe.
   
3. Tosta le noci
   In una padella separata, tosta le noci sgusciate per 2-3 minuti fino a quando sono croccanti.
   
4. Unisci tutto
   Aggiungi i funghi porcini e le noci tostate al risotto appena preparato e mescola delicatamente.
   
5. Servire
   Servi il risotto caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
   

Consigli Extra:

• Variante con pancetta: Aggiungi della pancetta croccante per un tocco salato in più.
  
• Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1-2 giorni e può essere riscaldato con un po’ di brodo.