Risotto al Forno Zucchine e Pomodori

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-4 porzioni

Un risotto al forno semplice e ricco, dove il Risotto Zucchine e Pomodori Secchi si trasforma in un piatto completo e saporito. Perfetto per una cena informale o per quando hai ospiti.

Ingredienti:

• 200 g di Risotto Zucchine e Pomodori Secchi
  
• 50 g di mozzarella o ricotta salata (facoltativa)
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Parmigiano grattugiato per guarnire
  
• Sale e pepe q.b.
  
  

Preparazione:

1. Prepariamo il risotto
   Cuoci il Risotto Zucchine e Pomodori Secchi secondo le istruzioni. Una volta cotto, unisci un po’ di mozzarella o ricotta salata se desideri aggiungere più cremosità al piatto.
   
2. Trasferiamo in una pirofila
   Trasferisci il risotto in una pirofila da forno. Cospargi con parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine di oliva.
   
3. Cottura al forno
   Inforna a 180°C per circa 20 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e croccante.
   
4. Servire
   Servi il risotto al forno caldo, accompagnato da una insalata fresca.
   
   

Consigli Extra:

• Variante con altre verdure: Puoi aggiungere delle melanzane grigliate o peperoni per un piatto ancora più ricco.
  
• Conservazione: Il risotto al forno si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può essere riscaldato facilmente.