I prodotti tipici salati della Calabria comprendono una varietà di prodotti che spaziano dalle paste per la preparazione di primi piatti tipici calabresi, passando per conserve in vetro per antipasti o aperitivi, fino ai vari utilizzi del pesce in vasetto.

Tra le paste troviamo senza dubbio i fileja, ottimi sia nella variante classica ma soprattutto aromatizzati, che possono essere alla cipolla rossa di Tropea, al peperoncino piccante calabrese o agli spinaci. Degna di nota sicuramente anche la stroncatura che può essere utilizzata nella versione più classica con alici e pangrattato, fino ai maccheroncini che possono essere consumati al ragù calabrese con le polpette.

Tra le conserve calabresi invece, risaltano i sughi in vasetto prodotti secondo le tradizioni locali, seguiti poi da melanzane, carciofi e pomodori, funghi, peperoni e cipolle rosse di Tropea sott’olio, arrivando al pesce in vasetto sia dolce che piccante, spalmabile o intero.

CasaFolino si impegna a cercare in tutte le province della regione Calabria i prodotti tipici calabresi da portare in tavola, scegliendo solo prodotti che rispecchiano la vera calabria ricca di odori e sapori. Nel nostro Menù puoi trovare altri prodotti tipici che vanno dai formaggi ai salumi ai dolci e ai condimenti