Blätterteig mit Chilimarmelade und Baiser

Einfachheit und Geschmack für ein Dessert mit süß-würziger Note. Das Backen des Blätterteigs mit Chili-Marmelade und Baiser dauert nur 20 Minuten!

Schwierigkeit:
Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen: 6/8 Personen.

Zutaten:

• 2 Rollen Blätterteig (rund oder rechteckig, je nach Wunsch)
• 400 g kalabrische Chili-Marmelade
• 80g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• Zitronensaft nach Geschmack

Verfahren:

• Legen Sie die erste Blätterteigrolle auf das Backblech, lassen Sie sie jedoch auf ihrem eigenen Backpapier liegen.
• Füllen Sie es mit der kalabrischen Chili-Marmelade und achten Sie darauf, dass der Rand frei bleibt.
• Den Rand mit Wasser bestreichen und den gefüllten Teig mit der anderen Teigrolle bedecken, dabei die Ränder gut verschließen.
• Nun das Eiweiß zusammen mit dem Puderzucker und einigen Tropfen Zitrone schlagen, bis die Masse recht kompakt ist.
• Bedecken Sie den Teig mit der Baisermasse, indem Sie diese mit einem Löffel verteilen oder mit einem Spritzbeutel Tupfen daraus formen.
• Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen. Sowohl das Baiser als auch der Blätterteig sollten goldbraun sein.
• Warten Sie nach dem Backen, bis der Kuchen abgekühlt ist, bevor Sie ihn servieren.