Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 25 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni
Un risotto agli agrumi cremoso e aromatico, arricchito da gamberetti e rucola per una combinazione fresca e saporita. Un piatto perfetto per una cena elegante e leggera.
Ingredienti:
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200 g di Risotto agli Agrumi
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200 g di gamberetti sgusciati
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaio di burro
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1 limone (succo e scorza grattugiata)
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Un manciata di rucola
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Sale e pepe q.b.
Preparazione:
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Cuoci il risotto
Prepara il Risotto agli Agrumi seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, aggiungi il succo di limone e la scorza di limone per intensificare il sapore degli agrumi. -
Cuoci i gamberetti
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e fai rosolare i gamberetti per 3-4 minuti, fino a quando sono ben cotti. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
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Completare il risotto
Aggiungi i gamberetti al risotto, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori. Manteca con un po' di burro per renderlo più cremoso. -
Servire
Impiatta il risotto e guarnisci con rucola fresca e un po' di scorza di limone. Servi subito.
Consigli Extra:
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Variante con arancia: Puoi aggiungere un po' di succo d'arancia per un tocco ancora più agrumato.
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Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1-2 giorni e può essere riscaldato con un po’ di brodo.