Diese Kekse, einfach und schnell zuzubereiten, sind Diese süßen Häppchen eignen sich perfekt als Snack für Kinder oder als echtes Frühstück und verschönern jeden Moment des Tages.
Schwierigkeit: 
Vorbereitungszeit: 15 Minuten.
Kochzeit: 15 Minuten.
Portionen: 13 Stück.
Zutaten:
- 180 g Mehl
- 70g Zucker
- 100g Butter
- 2 Eigelb
- 30g Bio-Erdbeermarmelade
- Puderzucker nach Geschmack
Verfahren:
- Um köstliche Kekse mit Butter und Marmelade zuzubereiten, mischen Sie zunächst Mehl, Zucker und leicht geschlagenes Eigelb in einer Schüssel. Vermischen Sie die Zutaten mit den Fingern gut, bis Sie eine gleichmäßige Masse erhalten.
- Anschließend die weiche Butter in Stücken dazugeben und die Masse so lange kneten, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht. Den Teig auf einer glatten Fläche ausrollen, eine etwa 30 cm lange Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit des Teiges die Rolle mit einem glatten Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden, so dass etwa 15 Stücke entstehen. Anschließend den Backofen im statischen Modus auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Formen Sie mit Ihren Händen Bällchen und legen Sie diese mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech. Mit dem Zeigefinger in die Mitte jeder Kugel leicht drücken, sodass eine Mulde entsteht, dann bei 180°C im unteren Teil des Ofens ca. 20 Minuten backen.
- Lassen Sie die Kekse nach dem Backen abkühlen, füllen Sie dann jede Mulde mit einem Teelöffel Marmelade und bestreuen Sie sie zum Abschluss mit Puderzucker: Ihre Butter- und Marmeladenkekse sind bereit zum Genießen!