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Ripieni calabresi
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Avere una grande tradizione culinaria alle spalle, permette alla Calabria di poter vantare una gamma di prodotti tipici calabresi anche nelle forme più articolate. Partendo dai classici sottoli, esistono conserve che diventano più particolari se combinate con altri ingredienti. I carciofi calabresi ad esempio, oltre che nelle versioni più classiche come sott’olio o come patè, esistono ripieni di altri prodotti tipici calabresi come la nduja di Spilinga o ricotta pecorina, con peperoncino piccante o il tonno in olio extravergine d’oliva, così come i pomodori esistono ripieni di ricotta, acciughe o capperi, o le olive ripiene di tonno, nduja di Spilinga o mandorle. Senza dimenticare inoltre, anche le cipolle rosse di Tropea ripiene di tonno e peperoncino o i peperoni ripieni di tonno e olive. In qualsiasi variante o in qualsiasi abbinamento, i prodotti tipici calabresi riescono a sposarsi bene tra loro. Queste conserve tipiche calabresi, sono ottime negli antipasti e negli aperitivi, soprattutto se servite insieme ai formaggi tipici calabresi sia freschi che stagionati.
CasaFolino si impegna a cercare in tutte le province della regione Calabria i prodotti tipici calabresi da portare in tavola, scegliendo solo prodotti che rispecchiano la vera calabria ricca di odori e sapori. Nel nostro Menù puoi trovare altri prodotti tipici che vanno dai formaggi ai salumi ai dolci e ai condimenti
