Description
La Filejia, è una pasta tradizionale calabrese tipica della provincia di Vibo Valentia, in confezione da 500 Gr.
Si tratta di un piatto povero, i cui soli ingredienti sono acqua, farina e sale; di colore giallo chiaro, la cui forma caratteristica è a “vite allungata”.
Viene tradizionalmente consumata asciutta condita con la ‘Nduja e la ricotta salata, infiammata poi da un buon peperoncino piccante locale o da un buon Pecorino calabrese.
Prodotto da lavorazione artigianale ed essiccato a basse temperature; trafilata al bronzo.
Ingredienti: semola di grano duro; acqua.
Tempi di cottura: 10/12 minuti
Consigli per la preparazione: Utilizzare un litro d’acqua per ogni 100 g di pasta.
La dose di sale è di 10 g per ogni litro di acqua.
Salare e versare la pasta in un colpo solo, quando l’acqua raggiunge il bollore pieno.
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Valori nutrizionali |
per 100g di prodotto |
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Energia |
1511Kj/356Kcal |
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Grassi |
1.5g |
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Di cui acidi grassi |
0.3g |
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Carboidrati |
71.7g |
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Di cui zuccheri |
3g |
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Proteine |
11.8g |
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Sale |
0.002g |
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Fibre |
2.0g |