Risotto al Tartufo con Manzo

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni

Un risotto al tartufo ricco e cremoso, servito con filetto di manzo e una salsa al vino rosso che esalta il sapore del tartufo. Un piatto elegante e sofisticato, perfetto per una cena speciale.

Ingredienti:

• 200 g di Risotto Pronto al Tartufo di Calabria
  
• 2 filetti di manzo (circa 150-200 g ciascuno)
  
• 1 cucchiaio di burro
  
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  
• 150 ml di vino rosso
  
• 1 cucchiaino di farina (per la salsa)
  
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire
  

Preparazione:

1. Cuoci il risotto
   Prepara il Risotto Pronto al Tartufo di Calabria seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, tienilo da parte e copri con un panno per mantenerlo caldo.
   
2. Prepariamo il filetto di manzo
   Scalda l'olio extravergine di oliva e il burro in una padella. Aggiungi i filetti di manzo e cuocili per 3-4 minuti per lato (o fino alla cottura desiderata). Aggiusta di sale e pepe.
   
3. Prepariamo la salsa al vino rosso
   Nella stessa padella, aggiungi il vino rosso e lascialo ridurre per un paio di minuti. Aggiungi un cucchiaino di farina per addensare la salsa, mescolando bene. Lascia cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungi un pizzico di sale e pepe.
   
4. Servire
   Impiatta il risotto, disponi il filetto di manzo sopra e versa la salsa al vino rosso sul piatto. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
   

Consigli Extra:

• Variante con formaggi: Puoi aggiungere del parmigiano grattugiato o del pecorino al risotto per un tocco ancora più saporito.
  
• Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1-2 giorni e può essere riscaldato con un po’ di brodo.