Risotto ai Funghi e Mascarpone

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 20 minuti
Porzioni: 2-3 porzioni

Un risotto ai funghi porcini arricchito da una crema di mascarpone che dona al piatto una consistenza vellutata e un sapore ancora più ricco. Un piatto perfetto per le occasioni speciali.

Ingredienti:

• 200 g di Risotto ai Funghi Porcini
  
• 100 g di mascarpone
  
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  
• Sale e pepe q.b.
  
• Prezzemolo fresco per guarnire
  
  

Preparazione:

1. Cuoci il risotto
   Prepara il Risotto ai Funghi Porcini seguendo le istruzioni sulla confezione.
   
2. Aggiungi la crema di mascarpone
   Una volta cotto, unisci il mascarpone al risotto caldo, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva e aggiusta di sale e pepe.
   
3. Servire
   Impiatta il risotto e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi subito, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
   

Consigli Extra:

• Variante con formaggi: Puoi aggiungere del parmigiano grattugiato per un tocco salato.
  
• Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per un giorno e può essere riscaldato con un po' di brodo.