In Calabria esistono alberi di castagno che superano i 400 anni d’età. Basta questo per far capire che tradizione lunga possa avere un alimento quale la castagna in Calabria. Le castagne di Calabria infatti, sono inserite nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria

L’utilizzo più amato delle castagne, è farle al fuoco del camino, o anche in padella, le cosiddette caldarroste, che sono ottime al naturale ma anche sciroppate al rum.

Oltre che nei salati le castagne sono ottime anche nei dolci a crema, sia semplici con sola aggiunta di zuccheri che con altri ingredienti come il cioccolato fondente.

CasaFolino ha selezionato soltanto i veri dolci tipici calabresi, artigianali e con ingredienti locali. Sfoglia le nostre pagine e puoi trovare anche i prodotti tipici salati della tradizione calabrese.

Castagne calabresi (3)