Biscotti Morbidi alla Mandorla

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti (15 minuti di cottura)
Porzioni: 12-15 biscotti

Immaginate dei biscotti soffici e profumati che racchiudono un cuore cremoso di Crema Spalmabile alla Mandorla di Casa Folino. Questi biscotti sono facili da preparare e perfetti per ogni occasione, dalla merenda alla colazione, fino a una dolce pausa durante il giorno. La nostra crema alla mandorla aggiunge un sapore delicato e avvolgente che rende ogni morso irresistibile. Con pochi ingredienti e passaggi semplici, potrete portare in tavola una dolcezza che conquisterà tutti!

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 100 g di burro (morbido)
• 80 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 150 g di Miedelizia alle Mandorle
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 g di Crema Spalmabile alla Mandorla Casa Folino
  
• 50 g di mandorle tritate (facoltativo, per decorare)
  
• Un pizzico di sale

Preparazione:

1. Prepariamo l’impasto
   In una ciotola capiente, mescola il burro morbido con lo zucchero semolato. Usando un cucchiaio di legno o le fruste elettriche, lavora fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi l’uovo e continua a mescolare fino a incorporarlo completamente.
   
2. Aggiungiamo gli ingredienti secchi
   In una ciotola separata, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
   
3. Incorporiamo la Crema Spalmabile alla Mandorla
   A questo punto, aggiungi la Crema Spalmabile alla Mandorla Casa Folino all’impasto e mescola delicatamente con una spatola fino a ottenere una consistenza uniforme. La crema di mandorla dona ai biscotti una morbidezza irresistibile.
   
4. Formiamo i biscotti
   Preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline di circa 3 cm di diametro. Disponile su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra una pallina e l’altra.
   
5. Cottura
   Se vuoi, puoi schiacciare leggermente le palline con la parte inferiore di un bicchiere e decorarle con mandorle tritate. Inforna a 180°C per circa 12-15 minuti o fino a quando i biscotti sono leggermente dorati sui bordi.
   
6. Lasciamo raffreddare e serviamo
   Una volta cotti, sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una griglia. Servi i biscotti alla mandorla con un tè o una bevanda calda per una pausa golosa.
   

Consigli Extra:

• Variante: Puoi arricchire l’impasto con un po’ di essenza di vaniglia o scorza di limone per un tocco di freschezza.
  
• Conservazione: I biscotti si conservano bene per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Sono anche ottimi da regalare, perfetti per un regalo homemade!