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Piatto veloce e soprattutto light, protagonisti ortaggi e verdure.
Chi è calabrese sa bene di cosa stiamo parlando. La giardiniera fatta alla calabrese è una conserva della tradizione Calabra. Una buona giardiniera con ortaggi sott’olio è ottima per antipasto o da mangiare sul pane semplicemente. Infatti, oltre ai sughi pronti, si ha modo di procedere con la conservazione sott’olio di melanzane, peperoni, carote e chi più ne ha più ne metta. In Calabria ad esempio, si usa assemblarli tutti quanti, per dar vita alla cosiddetta giardiniera calabrese.
Ingredienti: cavolfiore, peperoni rossi, peperoni gialli, carote, finocchi, aceto di vino ( solfiti), acqua, zucchero, sale, correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido scorbico E300. Può contenere tracce di sedano, lupini, e tracce di pesce.
Consigli: si consiglia di conservare il prodotto aperto in frigorifero e di consumarlo in breve tempo.
