Risotto agli Agrumi e Gamberetti

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 25 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni

Un risotto agli agrumi cremoso e aromatico, arricchito da gamberetti e rucola per una combinazione fresca e saporita. Un piatto perfetto per una cena elegante e leggera.

Ingredienti:

• 200 g di Risotto agli Agrumi
  
• 200 g di gamberetti sgusciati
  
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  
• 1 cucchiaio di burro
  
• 1 limone (succo e scorza grattugiata)
  
• Un manciata di rucola
  
• Sale e pepe q.b.
  
  

Preparazione:

1. Cuoci il risotto
   Prepara il Risotto agli Agrumi seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, aggiungi il succo di limone e la scorza di limone per intensificare il sapore degli agrumi.
2. Cuoci i gamberetti
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e fai rosolare i gamberetti per 3-4 minuti, fino a quando sono ben cotti. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
   
3. Completare il risotto
   Aggiungi i gamberetti al risotto, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori. Manteca con un po' di burro per renderlo più cremoso.
4. Servire
   Impiatta il risotto e guarnisci con rucola fresca e un po' di scorza di limone. Servi subito.
   

Consigli Extra:

• Variante con arancia: Puoi aggiungere un po' di succo d'arancia per un tocco ancora più agrumato.
  
• Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1-2 giorni e può essere riscaldato con un po’ di brodo.