Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 25 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni
Un risotto al pomodoro e olive che si arricchisce con il sapore delicato del salmone grigliato, creando un piatto equilibrato e nutriente. Perfetto per una cena elegante o un pranzo speciale.
Ingredienti:
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200 g di Risotto al Pomodoro e Olive
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2 filetti di salmone fresco
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di limone (facoltativo)
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Sale e pepe q.b.
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Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
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Cuoci il risotto
Prepara il Risotto al Pomodoro e Olive seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, tienilo da parte, coperto, mentre prepari il salmone.
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Griglia il salmone
Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella. Cuoci i filetti di salmone per circa 4-5 minuti per lato, fino a che non saranno dorati e cotti internamente. Aggiusta di sale e pepe, e aggiungi un po' di limone se desideri.
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Servire
Impiatta il risotto al pomodoro e olive, disponi il salmone sopra e guarnisci con del prezzemolo fresco tritato.
Consigli Extra:
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Variante con verdure: Puoi aggiungere delle verdure grigliate come zucchine o melanzane per completare il piatto.
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Conservazione: Il risotto e il salmone si conservano separati in frigorifero per 1-2 giorni.