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La Colatura di Alici, in bottiglia da 120 ML, dell'azienda CasaFolino è una salsa di alici fermentate.
E' prodotta seguendo antiche ricette tradizionali ed un processo produttivo lungo che ne garantisce gusto e qualità. Le alici appena pescate vengono disposte a strati all’interno di una botte, con del sale marino, ponendovi al di sopra un peso. Dopo diversi mesi di fermentazione, viene fatto un piccolo foro alla base della botte, da cui esce un liquido leggermente ambrato, la Colatura di Alici. Il risultato è un condimento dal sapore complesso, salato, pungente e intenso; adatto per dare gusto e complessità a sughi, ragù, grigliate.
Ingredienti: Estratto di Alici salate (Pesce), (Engraulis encrasicolus)
Il prodotto tipico calabrese gourmet, Colatura di Alici, è stato scelto e selezionato da casafolino.com
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Valori Nutrizionali |
per 100g di prodotto |
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Valore Energetico Kj/Kcal |
210/50.4 |
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Grassi |
g 3.2 |
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di cui acidi grassi |
g 0.022 |
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Carboidrati |
g 0 |
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di cui zuccheri |
g 0 |
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Proteine |
g 5.4 |
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Sale |
g 0.30 |
