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La 'Nduja è un salume piccante tipico della Calabria, apprezzato in tutto il mondo per la sua consistenza e il suo sapore. Viene ottenuto lavorando la carne di maiale fermentato, che diventa morbida e spalmabile, arricchita con piccanti peperoncini arrostiti.
Sebbene i moderni produttori possano includere altri ingredienti, nella sua forma più semplice, la 'nduja contiene principalmente carne di maiale macinata, sale e una dose piccante di peperoncini calabresi, che le conferiscono il suo caratteristico bagliore rosso. Ha origini a Spilinga, comune calabrese in provincia di Vibo Valentina.
Le caratteristiche di questo fantastico salume sono:
Lista ingredienti: Carne di maiale macinata, Sale, Peperoncini calabresi piccanti, Olio extravergine di oliva
| Valori nutrizionali | per 100g di prodotto |
| Energia | 2332kj/577kcal |
| Grassi | 56g |
| Di cui grassi saturi | 13g |
| Carboidrati | 1.9g |
| Proteine | 11.4g |
| Sale | 3.2g |
