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Ingredienti: Pepe Nero
Caratteristiche: Il pepe è una pianta della famiglia delle Piperacee, coltivata per i suoi frutti, che vengono poi fatti essiccare per essere usati come spezie, la respirazione è tossica. Lo stesso frutto, attraverso procedimenti di lavorazione diversi, è utilizzato per produrre il pepe bianco, il pepe nero e il pepe verde.
Consigli d’uso: Va benissimo con arrosti e su altre pietanze, è un’ottima spezia per chi ama i sapori forti. Il pepe può far nascere anche preparati erboristici. Il pepe nero è davvero il re delle spezie e con i suoi grani piccanti e aromatici insaporisce moltissime pietanze nelle ricette di tutto il mondo.
Benefici: La piperina, un alcaloide presente nel pepe, stimola la saliva e i succhi gastrici, stimolando l'appetito, favorendo la digestione e riducendo nausea. Il pepe inoltre aiuta a combattere i reumatismi, le coliche e i mal di testa.
