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La Provola è un formaggio a pasta filata morbida dal gusto dolce, disponibile anche affumicato. Esternamente presenta una sottile crosta di colore giallo paglierino, mentre all’interno la pasta si presenta tenera ma consistente al taglio, di colore bianco. Il gusto è dolce e morbido.

La Scamorza è un formaggio crudo a pasta filata prodotto con latte di vacca intero pastorizzato, disponibile anche affumicato.