Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni
Un risotto al tartufo ricco e cremoso, servito con filetto di manzo e una salsa al vino rosso che esalta il sapore del tartufo. Un piatto elegante e sofisticato, perfetto per una cena speciale.
Ingredienti:
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200 g di Risotto Pronto al Tartufo di Calabria
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2 filetti di manzo (circa 150-200 g ciascuno)
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1 cucchiaio di burro
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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150 ml di vino rosso
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1 cucchiaino di farina (per la salsa)
- Sale e pepe q.b.
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Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
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Cuoci il risotto
Prepara il Risotto Pronto al Tartufo di Calabria seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, tienilo da parte e copri con un panno per mantenerlo caldo.
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Prepariamo il filetto di manzo
Scalda l'olio extravergine di oliva e il burro in una padella. Aggiungi i filetti di manzo e cuocili per 3-4 minuti per lato (o fino alla cottura desiderata). Aggiusta di sale e pepe.
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Prepariamo la salsa al vino rosso
Nella stessa padella, aggiungi il vino rosso e lascialo ridurre per un paio di minuti. Aggiungi un cucchiaino di farina per addensare la salsa, mescolando bene. Lascia cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungi un pizzico di sale e pepe.
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Servire
Impiatta il risotto, disponi il filetto di manzo sopra e versa la salsa al vino rosso sul piatto. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Consigli Extra:
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Variante con formaggi: Puoi aggiungere del parmigiano grattugiato o del pecorino al risotto per un tocco ancora più saporito.
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Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1-2 giorni e può essere riscaldato con un po’ di brodo.