Crocchette di Riso ai Funghi Porcini

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 4-6 crocchette

Le crocchette di risotto ai funghi porcini sono un’ottima idea per un antipasto o uno spuntino. Con il Risotto ai Funghi Porcini pronto, prepari un piatto sfizioso e ricco di sapori in pochi passi.

Ingredienti:

• 200 g di Risotto ai Funghi Porcini
  
• 1 uovo
  
• 50 g di parmigiano grattugiato
  
• Pangrattato q.b.
  
• Olio per friggere
  
• Sale e pepe q.b.
  

Preparazione:

1. Cuoci il risotto
   Prepara il Risotto ai Funghi Porcini secondo le istruzioni.
   
2. Formiamo le crocchette
   Una volta cotto, lascia raffreddare il risotto per alcuni minuti. Aggiungi l’uovo e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere un composto compatto. Forma delle crocchette di dimensioni uniformi.
   
3. Passare nel pangrattato e friggere
   Passa le crocchette nel pangrattato e friggi in abbondante olio caldo fino a quando saranno dorate e croccanti.
   
4. Servire
   Servi le crocchette calde, accompagnate da una salsa allo yogurt o un salsa piccante.
   

Consigli Extra:

• Variante al forno: Puoi cuocere le crocchette in forno a 180°C per 15-20 minuti per una versione più leggera.
  
• Conservazione: Le crocchette si conservano in frigorifero per 1-2 giorni e possono essere riscaldate al forno.