Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 25 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni
Un risotto con curcuma e verdure arricchito con un uovo in camicia per un piatto nutriente e completo. Il colore dorato della curcuma dona al risotto un aspetto invitante e un sapore delicato.
Ingredienti:
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200 g di Risotto con Curcuma e Verdure
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2 uova
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1 cucchiaio di burro
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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Sale e pepe q.b.
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Erbe fresche (prezzemolo o timo) per guarnire
Preparazione:
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Cuoci il risotto
Prepara il Risotto con Curcuma e Verdure seguendo le istruzioni sulla confezione.
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Cuoci le uova in camicia
In una pentola con acqua bollente e un po' di aceto, crea un vortice nell’acqua e aggiungi l’uovo. Cuoci per circa 3-4 minuti, fino a che l’albume è ben cotto ma il tuorlo è ancora morbido. Ripeti per l’altro uovo.
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Mantecare il risotto
Una volta cotto il risotto, manteca con il burro per renderlo più cremoso e aggiusta di sale e pepe.
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Servire
Impiatta il risotto e adagia un uovo in camicia sopra ogni piatto. Guarnisci con erbe fresche.
Consigli Extra:
- Variante con formaggio: Aggiungi del parmigiano grattugiato per un tocco di sapore in più.
- Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1-2 giorni e può essere riscaldato con un po' di brodo.
