Risotto con Pollo e Mandorle

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni

Un risotto con curcuma e verdure arricchito da pollo grigliato e mandorle tostate per un piatto completo, croccante e ricco di sapori.

Ingredienti:

• 200 g di Risotto con Curcuma e Verdure
  
• 2 petto di pollo (circa 150-200 g ciascuno)
  
• 50 g di mandorle sgusciate
  
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  
• Sale e pepe q.b.
  
• Erbe fresche (rosmarino, timo o basilico) per guarnire
  
  

Preparazione:

1. Cuoci il risotto
   Prepara il Risotto con Curcuma e Verdure seguendo le istruzioni sulla confezione.
   
2. Cuoci il pollo
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella e cuoci i petti di pollo per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando sono ben dorati e cotti. Aggiusta di sale e pepe.
   
3. Tosta le mandorle
   In una padella a parte, tosta le mandorle per 2-3 minuti fino a che sono dorate e croccanti.
   
4. Servire
   Impiatta il risotto e aggiungi il pollo grigliato a fette sopra. Guarnisci con le mandorle tostate e erbe fresche.
   
   

Consigli Extra:

• Variante con formaggio: Aggiungi un po' di pecorino per un tocco salato.
  
• Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1-2 giorni e può essere riscaldato con un po' di brodo.