Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti (10 minuti di cottura)
Porzioni: 2-4 porzioni
Una vellutata di zucca dolce e cremosa arricchita dalla Miedelizia al Pistacchio. Questo piatto caldo è perfetto per le giornate più fresche e aggiunge un tocco raffinato alla tradizionale zuppa, grazie alla cremosità del pistacchio.
Ingredienti:
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500 g di zucca (già pulita e tagliata a cubetti)
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1 cipolla piccola
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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700 ml di brodo vegetale
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150 g di Miedelizia al Pistacchio
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Sale e pepe q.b.
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Semi di zucca per guarnire (facoltativo)
Preparazione:
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Prepariamo le verdure
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a che non diventa trasparente.
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Cuociamo la zucca
Aggiungi i cubetti di zucca nella pentola e mescola per farli insaporire con l’olio. Cuoci per 5 minuti, poi aggiungi il brodo vegetale. Fai cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando la zucca è morbida.
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Frullare la vellutata
Utilizzando un frullatore a immersione, frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se desideri una consistenza più fluida, aggiungi un po’ di brodo in più.
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Incorporiamo la Miedelizia al Pistacchio
Aggiungi la Miedelizia al Pistacchio e mescola fino a farla sciogliere completamente nella vellutata, dando così una cremosità extra e un sapore ricco.
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Servire
Regola di sale e pepe, poi servi la vellutata in ciotole. Puoi guarnirla con dei semi di zucca tostati per un contrasto croccante.
Consigli Extra:
- Variante con erbe aromatiche: Puoi aggiungere un po’ di rosmarino o timo durante la cottura per un aroma più intenso.
- Conservazione: La vellutata si conserva in frigorifero per 2-3 giorno e può essere riscaldata facilmente.