Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni
Un risotto all'ortolana ricco e cremoso, servito con pollo alla griglia e una leggera salsa di yogurt. Un piatto sano e completo, perfetto per una cena equilibrata e ricca di sapori freschi.
Ingredienti:
- 200 g di Risotto all'Ortolana
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2 petto di pollo
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaio di burro
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1/2 limone (succo)
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1 cucchiaio di yogurt greco (per la salsa)
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Sale e pepe q.b.
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Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
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Cuoci il risotto
Prepara il Risotto all'Ortolana seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, mantienilo caldo.
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Cuoci il pollo
Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella. Cuoci i petti di pollo per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando sono ben dorati e cotti internamente. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di limone per un tocco di freschezza.
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Prepara la salsa di yogurt
In una ciotola, mescola lo yogurt greco con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere un po' di aglio tritato o erbe aromatiche per un sapore più deciso.
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Servire
Impiatta il risotto, adagia il pollo sopra e aggiungi un cucchiaio di salsa di yogurt. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Consigli Extra:
- Variante con formaggio: Aggiungi del parmigiano grattugiato per un tocco di sapore in più.
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Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1-2 giorni e può essere riscaldato con un po' di brodo.