Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti (10 minuti di cottura)
Porzioni: 2-4 porzioni
Una frittata di riso versatile e gustosa, che sfrutta il Risotto Zucchine e Pomodori Secchi già pronto per una preparazione semplice. Un piatto ideale per una cena veloce o un picnic, ricco di sapori mediterranei.
Ingredienti:
- 200 g di Risotto Zucchine e Pomodori Secchi
- 3 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
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Basilico fresco per guarnire (facoltativo)
Preparazione:
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Cuoci il risotto
Prepara il Risotto Zucchine e Pomodori Secchi secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronto, lascialo raffreddare per qualche minuto.
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Prepariamo l’impasto per la frittata
In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato. Aggiungi il risotto raffreddato e mescola bene.
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Cottura della frittata
Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Versa l’impasto e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti per lato, fino a che la frittata non sarà dorata e compatta.
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Servire
Servi la frittata di riso calda o a temperatura ambiente, guarnita con foglie di basilico fresco.
Consigli Extra:
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Variante con verdure: Aggiungi delle verdure grigliate o dei formaggi a piacere per arricchire la frittata.
- Conservazione: La frittata si conserva in frigorifero per 1-2 giorni e può essere gustata anche fredda.