Crostata con confettura BIO di arancia - Casafolino.com
Questi biscotti sono perfetti per festeggiare la Pasqua, grazie alla loro forma a uovo e al ripieno di marmellata di arancia che aggiunge un tocco fresco e primaverile.

Difficolta:   
Tempo di Preparazione: 20 minuti.
Tempo di Cottura: 35-40 minuti.
Porzioni: 8-10 fette.

Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di burro freddo
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • La scorza grattugiata di un limone (preferibilmente biologico)
  • Un pizzico di sale
  • 250 g di confettura bio di arancia

Procedimento:

  • In una ciotola capiente, setaccia la farina e crea una fontana. Al centro della fontana, aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti. Lavora rapidamente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata, il pizzico di sale, l’uovo intero e il tuorlo. Impasta velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

     

  • Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Riprendi la pasta frolla dal frigorifero e dividila in due parti, una leggermente più grande dell’altra. Stendi la parte più grande con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fodera uno stampo da crostata (circa 24-26 cm di diametro) con la pasta frolla, assicurandoti di coprire bene i bordi. Taglia l’eccesso di pasta. Bucherella il fondo della pasta frolla con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Versa la confettura di arance sulla base della crostata e livella con un cucchiaio.

     

  • Stendi la restante pasta frolla e taglia delle strisce per decorare la crostata a piacere (la classica decorazione a reticolo è sempre un’ottima scelta). Disponi le strisce sulla confettura formando un reticolo. Inforna la crostata e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando la frolla sarà dorata. Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.