Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 20 minuti (20 minuti di cottura)
Porzioni: 2-3 porzioni
Un risotto alla carbonara ricco e cremoso, completato con pancetta croccante e un uovo al tegamino per una nota extra di cremosità. Un piatto che ricorda la tradizione della carbonara, ma in versione risotto.
Ingredienti:
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200 g di Risotto Pronto alla Carbonara
- 100 g di pancetta (a cubetti)
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1 uovo (per ogni porzione)
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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Sale e pepe q.b.
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Parmigiano grattugiato per guarnire
Preparazione:
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Cuoci il risotto
Prepara il Risotto Pronto alla Carbonara seguendo le istruzioni sulla confezione.
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Cuoci la pancetta
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e fai cuocere la pancetta fino a quando è ben croccante. Toglila dalla padella e mettila da parte.
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Prepara l’uovo
In un’altra padella, cuoci l'uovo al tegamino, lasciando il tuorlo morbido.
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Servire
Impiatta il risotto e aggiungi la pancetta croccante sopra. Adagia l'uovo al tegamino sul risotto e guarnisci con parmigiano grattugiato.
Consigli Extra:
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Variante con formaggio: Puoi aggiungere del pecorino per intensificare il sapore.
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Conservazione: Il risotto si conserva in frigorifero per 1 giorno e può essere riscaldato con un po’ di brodo.