La cucina calabrese è rinomata per la sua ricca varietà di sapori, e uno degli ingredienti che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni è la nduja. Questa specialità piccante della Calabria ha conquistato il cuore degli amanti dei prodotti tipici regionali. Ma cosa è esattamente la nduja, e come puoi utilizzarla in cucina? In questo articolo, esploreremo questa prelibatezza e condivideremo alcune idee su come incorporarla nelle tue pietanze.
Cos'è la Nduja?
La Nduja calabrese (erroneamente Anduja) è uno dei prodotti che più rappresenta la cucina tipica e tradizionale calabrese, nota per essere un salume spalmabile piccante. Si tratta di un salume a base di carne di maiale, peperoncino e sale, da mangiare sia a crudo che cotto, ma ciò che lo caratterizza davvero, è la sua estrema versatilità in cucina. Con questo prodotto tipico calabrese, che può essere in budello o in vasetto, possono essere creati una grande varietà di piatti: può essere spalmata su delle bruschette o su dei formaggi stagionati o formaggi freschi in aperitivi o antipasti, sciolta in padella può diventare condimento per pasta, un ingrediente povero ma ricco di sapore e gusto. L’origine di questo salume è attribuita alla città di Spilinga, nel cuore della provincia di Vibo Valentia, in Calabria; è realizzata seguendo antiche ricette tramandate di generazione in generazione utilizzando ingredienti calabresi, selezionati con cura.
Come Utilizzare la Nduja in Cucina
- Pasta con la Nduja
Uno dei modi più semplici per utilizzare la nduja in cucina è con la pasta. Prendi una padella scalda leggermente un pò di olio e lascia sciogliere la nduja a fuoco lento, facendo attenzione a non bruciarla. Una volta cotta la pasta saltala nella padella con la nduja ed il piatto è pronto. Semplice gustoso e veloce
- Pizza Piccante
Aggiungi un tocco di leggera piccantezza alla tua pizza facendo cadere la nduja a fiochi: la nduja si scioglierà durante la cottura, creando un'esplosione di sapore in ogni morso.
- Nduja come Condimento
La nduja può essere utilizzata come condimento per insaporire zuppe, stufati e risotti. Basta aggiungere un cucchiaino o due di nduja alla tua preparazione per dare un tocco di leggera piccantezza e sapore ricco
4.Ripieni Creativi
Utilizza la nduja come ingrediente per ripieni creativi. Puoi utilizzarla negli impasti o nei ripieni per ottenere piatti succulenti e piccanti.
La nduja è un vero tesoro della cucina italiana che aggiunge una nota piccante e ricca a molte preparazioni. Con la sua versatilità, puoi sperimentare e creare una varietà di piatti deliziosi. Che tu stia cercando di aggiungere un tocco di piccantezza alle tue pietanze o desideri esplorare nuovi sapori, la nduja è un ingrediente da non perdere. Quindi, la prossima volta che cerchi un modo per ravvivare il tuo pasto, dai una chance alla nduja calabrese e fai esplodere il sapore nella tua cucina.