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La Nduja Calabrese: Un Tesoro Piccante della Cucina Italiana

on September 08, 2023

La cucina calabrese è rinomata per la sua ricca varietà di sapori, e uno degli ingredienti che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni è la nduja. Questa specialità piccante della Calabria ha conquistato il cuore degli amanti dei prodotti tipici regionali. Ma cosa è esattamente la nduja, e come puoi utilizzarla in cucina? In questo articolo, esploreremo questa prelibatezza e condivideremo alcune idee su come incorporarla nelle tue pietanze.

Cos'è la Nduja?

La Nduja calabrese (erroneamente Anduja) è uno dei prodotti che più rappresenta la cucina tipica e tradizionale calabrese, nota per essere un salume spalmabile piccante. Si tratta di un salume a base di carne di maiale, peperoncino e sale, da mangiare sia a crudo che cotto, ma ciò che lo caratterizza davvero, è la sua estrema versatilità in cucina. Con questo prodotto tipico calabrese, che può essere in budello o in vasetto, possono essere creati una  grande varietà di piatti: può essere spalmata su delle bruschette o su dei formaggi stagionati o formaggi freschi in aperitivi o antipasti, sciolta in padella può diventare condimento per pasta, un ingrediente povero ma ricco di sapore e gusto. L’origine di questo salume è attribuita alla città di Spilinga, nel cuore della provincia di Vibo Valentia, in Calabria; è realizzata seguendo antiche ricette tramandate di generazione in generazione utilizzando ingredienti calabresi, selezionati con cura.

Come Utilizzare la Nduja in Cucina

  1. Pasta con la Nduja

Uno dei modi più semplici per utilizzare la nduja in cucina è con la pasta. Prendi una padella scalda leggermente un pò di olio e lascia sciogliere la nduja a fuoco lento, facendo attenzione a non bruciarla. Una volta cotta la pasta saltala nella padella con la nduja ed il piatto è pronto. Semplice gustoso e veloce

  1. Pizza Piccante

Aggiungi un tocco di leggera piccantezza alla tua pizza facendo cadere la nduja a fiochi: la nduja si scioglierà durante la cottura, creando un'esplosione di sapore in ogni morso.

  1. Nduja come Condimento

La nduja può essere utilizzata come condimento per insaporire zuppe, stufati e risotti. Basta aggiungere un cucchiaino o due di nduja alla tua preparazione per dare un tocco di leggera piccantezza e sapore ricco

     4.Ripieni Creativi

Utilizza la nduja come ingrediente per ripieni creativi. Puoi utilizzarla negli impasti o nei ripieni per ottenere piatti succulenti e piccanti.

La nduja è un vero tesoro della cucina italiana che aggiunge una nota piccante e ricca a molte preparazioni. Con la sua versatilità, puoi sperimentare e creare una varietà di piatti deliziosi. Che tu stia cercando di aggiungere un tocco di piccantezza alle tue pietanze o desideri esplorare nuovi sapori, la nduja è un ingrediente da non perdere. Quindi, la prossima volta che cerchi un modo per ravvivare il tuo pasto, dai una chance alla nduja calabrese e fai esplodere il sapore nella tua cucina.

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