Description
L' Olio Extravergine di Oliva prodotto in Calabria , proviene dalla varietà autoctona Carolea , una scultura naturale rustica che si trova sul territorio da epoche remote, rimasta immutata da quando è stata introdotta in coltivazione.
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Composizione: Olio Extra Vergine di Oliva “da 0.75 lt estratto a freddo “prodotto ed imbottigliato in Calabria, ottenuto esclusivamente da olive Calabresi.
Area di produzione: San Pietro a Maida
Metodo di raccolta: Procedimento meccanico con scuotitore.
Stagione di raccolta: Ottobre – Novembre – Dicembre - Gennaio.
Varietà di olive: Cultivar Carolea
Caratteristiche
PRODUZIONE:
Lavaggio: eliminazione delle foglie di olivo e lavaggio con acqua chiara.
Frangitura: frangitore meccanico.
Gramolazione: a freddo (T<27°C)
Estrazione: attraverso centrifugazione.
Controllo qualità: analisi di laboratorio e valutazioni organolettiche.
CONSERVAZIONE: Conservare il prodotto nel contenitore chiuso in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce solare diretta.
Valori Nutrizionali
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Valori Nutrizionali |
per 100g di prodotto |
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Valore Energetico Kj/Kcal |
3378/822 |
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Grassi |
g 92 |
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di cui grassi saturi |
g 13 |
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Carboidrati |
g 0 |
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di cui zuccheri |
g 0 |
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Proteine |
g 0 |
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Vitamina E |
g 19.4 |