Fichi calabresi

I fichi rappresentano un frutto che, soprattutto nelle festività, non possono mancare nelle tavole calabresi. Solitamente cotti al forno, una delle specialità calabresi prodotta con i fichi sono le trecce di fichi calabresi. I fichi vengono essiccati prima al sole, farciti con noci o mandorle,inseriti su degli stecchini e alternati a destra, sinistra e al centro formando una vera e propria treccia, e poi cotti al forno.

I fichi inoltre, possono essere utilizzati per creare abbinamenti con altri ingredienti tipici calabresi quali la liquirizia o il liquore di cedro calabrese.

Un abbinamento da non dimenticare, è sicuramente la conserva di fichi interi con il miele e il rum.

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