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Salsicce e Soppressate Calabresi
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Salsicce e soppressate sono due dei salumi calabresi artigianali tipici della tradizione di questa terra, la Calabria.
La differenza tra questi due salumi tipici è che la salsiccia viene fatta principalmente con la spalla dei suini, mentre la soppressata è fatta con carni provenienti da spalla, pancetta e grasso tenero, con tempi di stagionatura di circa 2 mesi per entrambi.
Sia la salsiccia calabrese che la soppressata, vengono fatte in diverse varianti, dolce o piccante, ma un elemento caratteristico che cambia in base alle province calabresi è la presenza, o l’assenza, dei semi di finocchio nell’impasto.
L’utilizzo più classico, è quello di associarli ad altri salumi tipici calabresi quali nduja, soppressata, salsiccia calabrese, capocollo, filetto ma soprattutto associarli ai formaggi tipici calabresi quali formaggi caprini, formaggi vaccini e formaggi pecorini. La vendita online di questi salumi, permette a noi di CasaFolino di far conoscere in diverse parti d’Italia e del mondo i salumi tipici della Calabria fatti seguendo una tradizione che è ancora fortemente sentita e presente, una Calabria che rimane al passo con i tempi senza mai dimenticare il passato.
![Soppressata Rossa Dolce - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/soppressata-rossa-dolce-963159.jpg?v=1689063390&width=3333)
![Soppressata Rossa Piccante - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/soppressata-rossa-piccante-910989.jpg?v=1690970768&width=3333)
![Schiacciata Rossa Piccante prodotta in Calabria - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/schiacciata-rossa-piccante-prodotta-in-calabria-236091.jpg?v=1688800665&width=3333)
![Salsiccia Girello Rossa Dolce - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/salsiccia-girello-rossa-dolce-574317.jpg?v=1688800662&width=3333)
![Salsiccia Girello Rossa Piccante - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/salsiccia-girello-rossa-piccante-251686.jpg?v=1689313635&width=3333)
![Salsiccia a Catena Rossa Piccante - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/salsiccia-a-catena-rossa-piccante-477950.jpg?v=1657557341&width=1200)
![Soppressata Gentile Rossa Piccante - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/soppressata-gentile-rossa-piccante-871915.jpg?v=1689063397&width=3333)
![Soppressata Calabrese Bianca Dolce - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/soppressata-calabrese-bianca-dolce-344811.jpg?v=1688800667&width=3450)
![Soppressata Gentile Rossa Dolce - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/soppressata-gentile-rossa-dolce-786809.jpg?v=1688800656&width=3333)
![Salsiccia Girello Bianca Dolce - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/salsiccia-girello-bianca-dolce-631089.jpg?v=1688800647&width=3450)
![Salsiccia a Catena Rossa Dolce - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/salsiccia-a-catena-rossa-dolce-547935.jpg?v=1657557325&width=1200)
![Schiacciata Dolce Rossa prodotta in Calabria - Casafolino.com](http://casafolino.com/cdn/shop/products/schiacciata-dolce-rossa-prodotta-in-calabria-372700.jpg?v=1657557382&width=1200)